Falsos mites de l'alimentació (I)

La xarxa en va plena! No ens hem de creure tot el que es diu sobre alguns aliments o certes dietes...

Ni pa, ni arròs, ni patates, ni pasta! Productes light? Saltar-se àpats? Necessitem més respostes amb seny.

1. Suprimir hidrats de carboni per perdre pes? FALS 

S'ha de reestructurar la dieta per equilibrar la ingesta de nutrients, dismunuir greixos i proteïnes. 

2. Els aliments light aprimen? FALS

Què és un aliment light? Anem a pams...

Per mantenir la palatabilitat de l'aliment, baixen greixos però incrementen els sucres, la sal o el midó, No són light!

Molts cereals integrals porten un excés de sucres! No són light!

Productes que es poden considerar lights, segueixen sent calòrics per la seva pròpia naturalesa. És a dir, si mengem mantega light, seguim menjant mantega!... Si mengem paté light, seguim menjant paté!

El més important de tot és que no està científicament confirmat que els aliments i productes light ajudin a baixar pes. 

Sílvia Pellicer Bertrand

Ll. Ciències econòmiques i empresarials (UAB)

Màster Universitari de Nutrició i Salut (UOC)